Huấn luyện an toàn cho người làm công việc nấu, chế biến suất ăn công nghiệp

Huấn luyện an toàn cho người làm công việc nấu, chế biến suất ăn công nghiệp theo nghị định số 44/2016/NĐ-CP ban hành ngày 15/5/2016 và thông tư 06/2020/TT-BLĐTBXH ban hành ngày 10/8/2020. Trong đó quy định huấn luyện an toàn cho người cho người làm công việc nấu, chế biến suất ăn công nghiệp thuộc nhóm 3 là những người làm công việc có yều cầu nghiệm ngặt về an toàn lao động

Hiện nay, do nhu cầu việc làm phải tăng ca nhiều giờ hoặc làm xuyên suốt cả ngày làm cho mọi người không còn chú tâm vào việc nấu ăn hằng ngày và ăn uống đầy đủ dinh dưỡng hằng ngày cho cơ thể, có thể dẫn đến việc giảm sút năng suất lao động.

Để đáp ứng nhu cầu đó loại hình dịch vụ nấu ăn, cung cấp suất ăn công nghiệp đã ra đời và phát triển không ngừng trong suốt thời gian qua. Tùy theo hoàn cảnh, vị trí và điều kiện, nhu cầu ăn uống, những suất ăn – cơm phần đã thường cung cấp cho các khu công nghiệp, văn phòng công ty, căn teen trường học, xí nghiệp ban ngành,…

Các sự cố trong quá trình nấu, chế biến xuất ăn công nghiệp luôn đi kèm với các sự cố gây tai nạn, chấn thương và chết người. Vì vậy để giảm thiểu rủi ro cần thiết phải có các khóa học huấn an toàn cho người làm công việc nấu, chế biến xuất ăn công nghiệp.

I/ Giới thiệu tổng quan về công việc nấu, chế biến suất ăn công nghiệp

• Suất ăn công nghiệp là những suất cơm phần (bao gồm các món ăn như: món mặn, món xào, canh và tráng miệng) cung cấp cho các công nhân, người lao động, công nhân viên chức, học sinh,… vào lúc giữa ngày cơm trưa, tan ca cơm chiều, hoặc có thể những suất ăn đêm cho những người lao động tăng ca.
• Đặc điểm về suất ăn công nghiệp, cơm phần:
• Đối tượng: Người lao động, công nhân viên chức, học sinh, công nhân,…
• Khu vực cung cấp: khu công nghiệp, khu xí nghiệp, công ty, cơ quan nhà nước, trường học, bệnh viện,…
• Cách chế biến: Chế biến món ăn theo một cách dây chuyền từ khâu cắt gọt, rửa thực phẩm, sơ chế, chế biến cho đến hoàn thành các suất ăn và luôn được đảm bảo về vệ sinh an toàn thực phẩm.
• Nhu cầu số lượng suất ăn: các suất ăn theo ngày và số lượng có thể lên đến 1000 suất ăn công nghiệp cho các doanh nghiệp, khu công nghiệp, công ty,…

  II/Các yếu tố nguy hiểm, có hại thường xảy ra trong công việc nấu, chế biến suất ăn công nghiệp

• Dây chuyền hoạt động không đúng cách, thiếu các thiết bị che chắn, áo quần người lao động dễ bị cuốn vào gây nguy hiểm.
• Sàn nhà khu vực nấu ăn trơn trượt gây té ngã.
• Người nấu ăn không được trang bị mũ, khẩu trang, bao tay, áo quần để thuận tiện trong quá trình làm việc.
• Dùng dao, các dụng cụ sắc, nhọn để cắt, gọt, xiên…hoặc đặt không đúng vị trí thích hợp.
• Sử dụng soong, nồi, chảo có tay cầm không siết chặt hoặc đặt ở vị trí không thích hợp.
• Sử dụng bếp điện, bếp gas, lò điện, lò gas, nồi điện, ấm điện…không đúng yêu cầu.
• Người nấu ăn bị bỏng, đứt tay, bị thương trong quá trình chế biến thức ăn.
• Khí gas bị rò rỉ gây cháy nổ.
• Thiết bị điện, dây điện hoạt động trong môi trường ẩm ướt, dầu mỡ lâu ngày dẫn đến bị rỉ sét, rò điện.
• Người nấu ăn không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm gây ngộ độc thức ăn cho người ăn.
• Người nấu ăn chưa nắm vững nguyên tắc chế biến thực phẩm, làm qua loa dẫn đến thức ăn được chế biến không sạch, còn lẫn xương gây nguy hiểm cho người ăn.

 III/ Cơ sở pháp lý khóa học huấn luyện an toàn cho người làm công việc nấu, chế biến suất ăn công nghiệp

• Căn cứ vào Nghị Định 44/2016/NĐ-CP và Thông tư số 06/ 2020/ TT-BLĐTBXH ban hành danh mục công việc có yêu cầu nghiêm ngặt an toàn vệ sinh lao động, AN TOÀN VIỆT NAM đã mở các khóa huấn luyện an toàn cho người cho người làm công việc nấu, chế biến suất ăn công nghiệp
• Sau khi hoàn thành khóa huấn luyện học viên được cấp thẻ, chứng nhận hoàn thành huấn luyện an toàn cho người làm công việc nấu, chế biến suất ăn công nghiệp trên phạm vi toàn quốc.

IV/ Đối tượng và thời gian tham gia khóa huấn luyện an toàn cho người làm công việc nấu, chế biến suất ăn công nghiệp

• Đối tượng tham gia khóa huấn luyện bao gồm: cho người làm công việc nấu, chế biến suất ăn công nghiệp.
• Khung thời gian đào tạo: 3 ngày (24h) học viên sẽ được học về lý thuyết và thực hành xoay quanh nội dung.

V/ Nội dung trong khóa học huấn luyện an toàn cho người làm công việc nấu, chế biến suất ăn công nghiệp

• Hệ thống chính sách, pháp luật về an toàn, vệ sinh lao động
• Kiến thức cơ bản về an toàn, vệ sinh lao động
• Nội dung huấn luyện chuyên nghành
• Kiểm tra kết thúc khóa huấn luyện

VI/ Lợi ích thiết thực từ việc tham gia khóa huấn luyện an toàn cho người làm công việc nấu, chế biến suất ăn công nghiệp

• Để đảm bảo doanh nghiệp của bạn hoạt động đúng chuẩn pháp luật, doanh nghiệp cần phải tuân thủ cho tất cả người lao động trong doanh nghiệp đều được huấn luyện các khóa huấn luyện tương ứng với vị trí công việc.
• Những học viên tham gia khóa huấn luyện an toàn cho người làm công việc nấu, chế biến suất ăn công nghiệp sẽ được cấp thẻ, chứng nhận an toàn lao động. Qua khóa huấn luyện đảm bảo an toàn, giảm thiểu tối đa những tình huống rủi ro xảy ra trong quá trình làm việc.
• Giáo viên là những chuyên gia có nhiều kinh nghiệm thực tiễn và giảng dạy
• Tại tất cả các phòng huấn luyện, AN TOÀN VIỆT NAM luôn chuẩn bị đầy đủ thiết bị cần thiết để học viên có thể nắm kiến thức vững vàng hơn. Bên cạnh đó, để lớp học được diễn ra thoải mái hơn, chúng tôi đều trang bị máy chiếu, tài liệu cho từng học viên.
• Hỗ trợ tư vấn trước và sau khóa học miễn phí, nhiệt tình, trách nhiệm
• Có những khóa học thiết kế riêng theo yêu cầu của từng doanh nghiệp
• Những đơn vị, doanh nghiệp có nhiều lao động tham gia khóa học sẽ có giá ưu đãi đặc biệt.
• Người tham gia không phải đóng thêm bất cứ chi phí phát sinh nào trong quá trình học. Học phí đã bao gồm tài liệu và chứng chỉ.

VII/ Đội ngũ giảng viên đào tạo khóa huấn luyện an toàn cho người làm công việc nấu, chế biến suất ăn công nghiệp

• Giảng viên huấn luyện an toàn cho người làm công việc nấu, chế biến suất ăn công nghiệp của AN TOÀN VIỆT NAM là những chuyên gia dày dặn kinh nghiệm trong công tác giảng dạy, huấn luyện an toàn lao động.
• Các giảng viên rất nhiệt tình với lối giảng dạy tự nhiên, dễ hiểu kết hợp với giáo trình trực quan, có nhiều hình ảnh, video minh họa khiến các bạn học viên học hành hứng thú và tiếp thu bài giảng dễ dàng hơn.
• Trong suốt quá trình huấn luyện và sau khi hoàn thành, nếu có bất cứ thắc mắc hoặc cần hỗ trợ thông tin về luật an toàn lao động, các học viên có thể liên hệ trực tiếp với giảng viên để giải đáp, tư vấn.

VIII/ Thông tin liên hệ khóa học huấn luyện cho người làm công việc nấu, chế biến suất ăn công nghiệp

CÔNG TY TNHH KỸ THUẬT AN TOÀN VIỆT NAM

VPĐD: 63/21c Đường số 9, P. Trường Thọ, Tp. Thủ Đức, Tp. Hồ Chí Minh

ĐT: 0907 468 569 – 0911.545.538

Email: [email protected]

Website: https://huanluyenantoan.org